[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     5.39.217.762 }8 o1 c& Z5 ^. P* A
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙+ k' j. g% E& x2 o4 E6 V5 c2 R
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2 Z- ?9 D- W) L  G8 J調味醃料（雞）：
- n" g4 e2 k& f- o' q( y: Wtvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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  q3 }/ u  R, L- V( H$ ~5.39.217.76汁料tvb now,tvbnow,bttvb- v) j7 h7 [( k( h* s5 m& @
雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76& [$ X- g' M( d5 A) C- O
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2 ]3 ?- Q3 p6 b& W9 n' Y做法:     
! x& c0 C/ T% u4 v' ~1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, T# a7 `# q

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* Y4 G. o( n5 S% o( ~, r$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。公仔箱論壇/ x( K. j3 U- k# Y, D( I5 w
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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