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材料5.39.217.764 w( J- R3 ^% U( g0 }
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升/ F- P0 F$ J# H7 w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ]5 S# f) f. _% L& S3 ^/ Z( u* Z
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb K x+ j3 p3 `! N- N8 s
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。5.39.217.764 ?: W( A* q& T, [. _" g7 L
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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