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; I: A6 B! O" P+ B; w8 k材料
: d- s! V5 K# S2 P8 c5.39.217.76餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅/ @1 ^( N: o9 O6 h' r4 ?
8 Q; V/ b) H) h j% X8 ftvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ a3 K* W& E- M
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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* t1 M4 [- k& ^( v$ E( n( |2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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2 S5 S( _" F+ t3 `+ C zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。5 Z1 y% e2 Z. K& @" z" b9 w: f( F
4 q* ~. q9 f6 K4 G" V' O: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。公仔箱論壇* X' ]# i0 a6 i7 s7 {
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。 }. l( m, A3 s& R! A5 Q! v
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6 F8 C& c; A" q8 w M: K+ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ L* _0 ]) x* z
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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