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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 u! h$ J1 D4 c6 h7 R: v
豬小排.....400公克 |. j5 t8 b( D& X. N% E
金針.....30公克7 J3 F( w) Z- ~; }. m3 p
薑末.....30公克
0 k- Q$ ~3 r8 U5.39.217.76紅辣椒片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb% c) W1 w/ u) m& g0 T
, z4 M* V# J, ] C5 [( x6 Y公仔箱論壇5.39.217.76, n- `9 I6 q& n6 w; [) f
調味料
6 e) C3 S e% |, C/ b鹽.....1/2茶匙
5 R* }' s% P; Q/ _( X# T: P9 K5.39.217.76細糖.....1大匙5.39.217.76$ ?. U& ~" i+ w0 L! V2 q
米酒.....2大匙
4 Q1 k8 g/ |5 K$ F4 O, q/ X公仔箱論壇水.....800CC
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作法
) B; g/ e& r& P3 i- V公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。1 J3 F/ l$ L. J8 J4 m9 _* P
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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