[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     
" q1 M0 q% T9 w( O0 q6 A公仔箱論壇冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)公仔箱論壇- n; \7 L$ c4 M& Y; }9 f4 w$ i
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調味:     $ x' k# O2 ]: L( F9 Y0 {: [1 D
魚露2茶匙、生粉水適量! ?0 l3 ~3 a" K9 o! E+ K

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3 J+ A/ e. T3 s6 v$ `$ q公仔箱論壇做法:     5.39.217.760 c3 }* S6 i1 J, J6 Q
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。3 S! U4 h2 j. U; Y# b# M
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。  v2 h% a) @7 h4 h  w& r0 l! M
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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