海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
5 k; M( z3 l0 C2 N$ P3 o0 n6 ~2 L9 C* ~5.39.217.76酒烹海螺
% Y$ ~1 k* _2 r材料 $ u! u; ^- Z! m4 M4 u- ?% e) L# Z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 T& @! }4 _% P: y) c! g0 T( y
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 o: P% H! C
做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 f& E- g3 [% G) P) l+ a
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 [! }$ F" O2 _1 F7 d
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% n2 V7 M ^& t
醬爆螺片
6 A+ C" C. V! V; n( s& B' m# Z材料 公仔箱論壇+ u/ h" N" s$ A5 b) x: B0 b; o0 _
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.764 X0 w! [. }8 b8 g
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇- E3 Q' @/ O3 \' j7 S4 H! e1 h& d: J
調味料 ' l% o- O$ [/ N$ ?
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
4 ]: E2 P9 |+ K5.39.217.76做法
' _5 k! Q. ?3 v8 {. S. R( l% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ @+ {. c9 J: l s4 C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
3 p! W" }2 L2 Y: q( P/ j$ Q: X, B! I涼拌辣味螺
; ~3 L4 V# V6 s( ~4 c- F公仔箱論壇材料
/ Q. [! |3 \- I：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
3 L$ F5 e) i! z醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇# r9 o: L& B& y( a6 d1 N
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 5.39.217.76# Y( l5 A6 W/ R0 @
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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