海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
0 O7 k2 M. ~# F, U* i' q公仔箱論壇酒烹海螺
9 y, A! A1 i, q# R公仔箱論壇材料 + j0 `6 d* N2 Q g
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
! s2 ^( {" {( A4 K8 O2 @# k5.39.217.76調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ q2 H' P( a3 t* Q/ W C) P
做法
0 `* x, c% i' i9 `公仔箱論壇：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
' S5 |3 H! } w- t原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- T/ n# f+ Z6 d# E
醬爆螺片
2 _; U5 Q7 a- w5 m2 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
! \4 P5 }7 c1 o：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.768 R0 X: N+ Q/ s: _( `( l
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.76, e! h- `7 g; A- a
調味料
" A; Y3 X$ c& r6 t* j \6 y$ @公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 ! H& j8 `2 p8 R0 y
做法
/ y& f& _6 b/ M7 D$ _1 [, x3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
% w2 r; W- D$ t7 B: [5.39.217.76鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ $ T, R0 `* u- E5 F
涼拌辣味螺 1 r, u4 V0 K0 B$ f2 L- Z9 @4 P
材料 % U e( S9 s( m9 c* r
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
0 p" |3 m4 U9 xtvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
; H. t% D1 l6 R+ P' H5.39.217.76Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c, o* }' [/ W- b' \
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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