海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvb now,tvbnow,bttvb* s, K. L- C( Y. K' Q! L3 q5 ?. j
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb, S5 O5 j( m1 ~2 Q1 n
材料
2 o% T. l& T9 i- j* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
. V$ _$ M) ^, [- k' N, |: @+ |1 E調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ @0 V5 z0 J
做法 ; \7 ~% k1 }, ]0 E7 _
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇, R4 l6 c0 G; ~ \. W
原汁原味，鮮美！
& f4 E' C3 k0 q# W" B5.39.217.76醬爆螺片
6 J* t$ S- J o2 C, Y3 P3 d# stvb now,tvbnow,bttvb材料
- s$ T2 D" O" Etvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.765 Y, b) \: |$ \& [) v
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇3 c7 g$ D5 {4 P4 k* L: n3 A
調味料
Z; H( g& r+ s! l公仔箱論壇：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇- @ h: a' ]$ f2 Q& l" Z
做法 5.39.217.76( f/ g4 l4 `3 o+ U, ~9 M0 X8 j
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 1 @: `; C4 r% ]9 C5 r
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ W, n& e9 p0 k9 ~2 w, gtvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺
8 | g( c. r: V: M1 _材料
( |' ~& X4 r, b% S: u0 f) O8 a* _公仔箱論壇：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
' @0 {( @' L: p0 e b* h9 Z醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb% @% D- {& u7 I- `/ F
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
5 e. M2 Y7 \! b做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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) G8 R) Q Y: C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) w7 @2 u, g* F
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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