海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
3 z5 |) B# V6 z, `8 g2 ^2 q5.39.217.76酒烹海螺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# q. b2 \7 t+ j
材料 / k+ U0 C4 o& U4 w) ^. t* D
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
' `8 Y4 `# ~' R6 K調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇 c8 c2 l& |' p& j' m: C2 p
做法 & c2 g( j x! A
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 4 P' G4 s2 u% ? `) D0 E; r
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 p0 A# G7 p, F! o) R+ c- Z
醬爆螺片
, F+ _2 R+ J- B$ W0 U' p% w公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb& ^$ c5 I k& Y2 f: c$ E
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
. Z( m" T& X+ _, D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
1 Y4 ?; t8 D% i5 O; y/ F調味料
7 K7 _ m. o' D' h" ^5 {7 E5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
( E4 }, T R7 \1 R. o$ O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 n" W! q6 N. X% }" m
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
3 H8 o2 b1 F$ E3 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ 公仔箱論壇, w$ Z# o! L4 X9 E% P1 `
涼拌辣味螺
! K6 }* p0 s5 f! i5.39.217.76材料 tvb now,tvbnow,bttvb# \( E$ Y4 b, `5 t, ^
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
" a$ m' F6 O/ R4 F- \; F1 Q: utvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb* h% A$ F" @) [* L7 _
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇/ ^1 u Y b( R1 s
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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