冬菇筍焖鴨 5.39.217.764 i0 D( ]/ m: J6 m& }2 |# L& d
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
5 G# S0 M5 M3 x% Z7 o調味料 5.39.217.76' c. u1 X: I. t
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
; w$ _; g8 s4 \+ L$ @5.39.217.76做法 , y& P) u0 w z, H* q1 f/ w# Z
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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