冬菇筍焖鴨
: ~3 n) M' U ` M材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 公仔箱論壇! {, `& q) F! f! R; v: X+ o
調味料
% v- ?# T; T) Y：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 + a8 W- N& P* X6 g7 \& Q: e8 C& U
做法
. R4 A6 y1 ~5 s：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ tvb now,tvbnow,bttvb- C3 ~2 _1 g4 b9 [
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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