[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 d! W* C3 u

- A5 d+ \; O5 Q/ `6 z- X9 P! L9 C　　食材类型:　猪肉5.39.217.764 r& t' |1 [4 x8 b: d$ M9 r
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　　味道:　　　香辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; t5 Z  k8 v% p

0 C, x' |, r% g, G. {! k/ r, g+ e5.39.217.76　　适宜季节:　无关公仔箱論壇) r2 J1 {+ A9 {

% }& T- R* W* N/ `1 C/ A% j5 D3 L公仔箱論壇　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　公仔箱論壇3 E* D! A: l- U
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。1 F% l9 q! @1 z

7 e; ~) m3 t( ^+ G* Y* f　　　　做法:　　6 J. |) M4 `7 j
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。