[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜$ |) t) z  @; E

1 T3 @( f) b3 r* G+ }3 O* s公仔箱論壇　　时间:　　　普通
4 O7 q# C! E$ A( L' ]$ u- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |3 V* \7 \( |% ^& t: N+ T
　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 l( |9 g' Z- {8 I! Y1 _6 h

3 T5 {$ @2 G% t+ l4 w* T" O5.39.217.76　　味道:　　　香辣
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# v) q# @- w$ m5.39.217.76　　适宜季节:　无关
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4 A. ^/ k' p1 b( v　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　9 i# \+ @  [0 b9 z. O: B( p
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S% \1 y: p1 U- m! i/ ]7 Y  C

: G4 @, O; A' D6 {4 r　　　　做法:　　
2 t' \' R9 Z( Q/ e5.39.217.76　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。