【材 料】5.39.217.76+ K- ?* V" ]* a$ {5 x
A.魷魚 180公克
! f# b0 S# h$ t蔥 2根' p3 z" m9 t* T
蒜仁 20公克公仔箱論壇$ w6 ^# B2 B6 d. l" }
辣椒 1根, f& i# S1 M' q7 I- W7 p8 K
B.玉米粉 1/2杯
; E& E; j d4 \8 X7 s p/ X5.39.217.76吉士粉 1/2杯
% p- c$ p; v e! j$ A, {, s; n: O6 gtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇. E; M- L+ }: `3 d; O* k( l$ {
A.鹽 1/4茶匙
I4 o* N$ @% g! B* o4 |. G4 F- f公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
( M2 ?8 |+ B8 k+ O* S! S蛋黃 1個
" o& M( y, j) ytvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙0 l0 i( h& h2 s' S' m4 k( f
, [9 h7 R& _, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% H$ @2 J9 x. @' K7 Z
【做 法】
6 ?1 r! {; \1 f1 u* I* s7 Q$ q2 f1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
' ~3 W. n- E" f2 V- L5 i; s W. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。4 G: }5 c$ E0 q6 Y3 w- q' d
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb. V7 E9 M; d8 a% l0 k
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
/ @) f' A! W" L: z& b; s公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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