【材 料】/ [ K8 D% o3 X$ K
A.魷魚 180公克
, {' d6 E% t' i3 A5.39.217.76蔥 2根
% O( Z( b: e. [# |: K5 M公仔箱論壇蒜仁 20公克
# m" u8 F! s" n* \5.39.217.76辣椒 1根
0 ?7 G5 j( @% c3 {tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯2 _( D! c- ?" F6 V% D* y* f' x
吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) R% k, T# Q. k
【調 味 料】
/ g4 P2 X' A f& e, x1 x1 R3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S) a+ j7 a) k+ K9 n; `
細糖 1/4茶匙
* k7 R2 Q1 D% s8 ~3 u6 |公仔箱論壇蛋黃 1個
; X0 O; z- w$ n2 j. L/ A& d公仔箱論壇B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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: j& F; J4 `& K2 M公仔箱論壇【做 法】 p: D5 R6 v6 E" J1 [& J, t
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。1 Q% B+ X t9 ~2 a) Q; Z0 x
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
( W% V* h I2 H. A公仔箱論壇3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。0 g/ o& J1 W9 g( H
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。5.39.217.76- ^ k; i7 b4 x8 W% C% P
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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