【材 料】
2 u+ `0 ]) s4 pA.魷魚 180公克
5 M# `- E9 Z7 a9 i% v0 G% J1 [公仔箱論壇蔥 2根
( @8 A; o3 C8 ~蒜仁 20公克
. T l$ Y5 t' `6 n/ v `; M- H辣椒 1根公仔箱論壇+ d; _% j: @' O
B.玉米粉 1/2杯! C' _1 z/ A$ i4 r! o+ }
吉士粉 1/2杯
( B8 H% T2 I% [【調 味 料】
0 j0 R1 \" @6 [$ p' S+ W* mtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# o6 y3 c* |3 a
細糖 1/4茶匙
! `4 A0 F r6 e5.39.217.76蛋黃 1個
Z, L4 Q% }; ~4 s- ~0 L( w0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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【做 法】3 v, f1 z9 z9 D0 n: P# z
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
, X, o/ m5 i9 P6 c0 O8 m6 F/ y3 e( i2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V- s. @* o. A( R5 b
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
% t# A) S4 Y' W9 F/ k公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
: J' J! G! k4 d, D4 E. I/ i( ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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