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豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。# u% B- C/ t: J5 k" X* A* S/ c
/ q2 @- b& U8 r調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 _9 s( {1 N9 [1 ^
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。公仔箱論壇) }- M& }0 Q8 \9 x
# v1 Q& I) n' e1 b8 N3 U& m5 D+ W做法：+ h- x% G. k& ?
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。
* C6 a5 Z0 e3 |" g K公仔箱論壇2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。# r( U2 d ^" I& b9 ~
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇' ]$ S2 i' g! I l& h
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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