材料：( w8 w+ u, ~$ K0 X- O/ P
豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。- H! u1 u* {) u; d( `) g4 V
% Y! O/ S% {6 J/ ^調味：& _! s/ ~. {& m- @/ T- V
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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. [7 Q( Z4 A6 e7 Z做法：4 t6 J' G! m5 D/ Q0 ^) ~1 d
1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* U; G. F7 H# S A) f1 H
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。5.39.217.76 d2 J: M" l7 `+ N a$ h
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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