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软炸虾仁
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制作工艺:软炸
1 e9 A3 U9 _& q9 T公仔箱論壇口味：炸烧味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D1 R' [+ U/ h, @7 X& f
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主料：虾仁200克 / t5 b. n, R. ^, o9 _
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
! a1 d! j4 w' \* e$ K- G! rtvb now,tvbnow,bttvb2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。5.39.217.76+ F+ x6 k+ O6 [$ I5 k% V1 U/ r
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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