2 j, v( L! o/ z! L% ~# ]+ H% O& K公仔箱論壇
* A. V' d- q- P/ b
b( i: [9 H9 v$ v. A7 b) i 特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 W& p$ }5 U' b+ `" R7 X+ L
K2 |/ y5 Y; }' Q0 H
颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
) `- D0 S$ ~" L, r/ X% X5.39.217.76
+ s; g) F( X$ b1 F公仔箱論壇 原料
0 I0 H9 n/ z5 K+ N5 h0 ]- T# Y2 W7 f7 A7 xtvb now,tvbnow,bttvb 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
+ |3 V( J* S; q+ L( C, r& _7 {+ {tvb now,tvbnow,bttvb 甜面酱20克；
: M8 ]9 l/ l2 g
3 a) v& A: p8 e 制作过程 ' A6 i# U/ _9 `" g1 D
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；$ S6 D+ d# @% j9 v; T" Z# @) G6 x6 t
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
+ | H" ]" |- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
- T' a. w! Q8 @! i9 ?; H 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
, ~3 C7 j) y1 n5 @1 M# U# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)公仔箱論壇2 p$ X, O( q4 h) M. h+ v3 P
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A* L$ z+ [8 J' w7 Z6 l/ c0 w7 e$ j
鸭锅内；
* o0 g! J. \; D; C7 o5 l公仔箱論壇 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒4 [/ n& R4 V* N8 [8 X- V- L$ P
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭5.39.217.76! _. A, d8 q, H, c# i ]
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
| 
