所需材料：' H& O$ X1 v& c
* e* I1 k5 K* F7 o& Y$ n6 a豆乾 ... 230克(大塊)
' ^+ |5 \4 @3 t0 M油 ... 1大匙3 O' `( O+ a8 o) H# V/ R% @- n
麻油 ... 1小匙
5 Z, _& `& X. a! o9 v% s公仔箱論壇冷凍什錦蔬菜 ... 230克6 _5 _" l# l& C( D; G
水 ... 1杯
) T- O: J4 [5 J: N$ M. L* ]太白粉 ... 3小匙
- ^- \) f) |! c+ Ttvb now,tvbnow,bttvb水 ... 2小匙
: M+ F0 S- _0 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮麵線 ... 230克
# ^; E* J; s% i5.39.217.76綠豆芽 ... 230克 X5 T. g2 X2 f- B* Z' d
麻油 ... 1小匙
& [* H6 f& K1 f a7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
1 i0 A7 g# [9 h3 O: c- I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 3瓣(去皮)公仔箱論壇2 n+ Y) g! l9 t; f2 e: K+ {& X
薑片 ... 3片
9 E) M' J, `+ x' |+ {5.39.217.76辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)5.39.217.763 A0 p" p5 I) U6 [5 @* a
海鮮醬 ... 1大匙
# L3 A& u5 ]' W$ D5 ~, f公仔箱論壇B 料- d8 U! a- \9 P; r
花生米 ... 1/4杯6 _3 {; a9 I* ^5 Z$ W7 }: T
糖 ... 1小匙公仔箱論壇' t: Y( _8 \; \% V* S% _! q
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" z C0 o9 f5 w# y
調味料tvb now,tvbnow,bttvb. K: b4 s& i4 S
芝麻醬 ... 1大匙
; r: J2 E/ @8 N6 s( J' _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! i) u3 _% i- |
黑醋 ... 適量
5 x" i6 z& z& W) l8 B4 b7 A醬油 ... 適量
" v4 }" [8 n% t" ^4 x, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 ... 適量公仔箱論壇1 [. A6 v: G7 q& [
tvb now,tvbnow,bttvb7 a' i# W. h2 d h7 y
! E6 F0 b3 A7 I0 U6 i
* Q6 y3 B; ^! x5 Q. Q" m4 H5.39.217.76. n: x; _: L& r
作法步驟：
* F) c( }: p% `5 G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半鍋水燒開。公仔箱論壇/ Q" u! `* I! {# j2 m* c: n ?/ l: q
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
/ }; d9 o& A1 c7 c1 @5.39.217.76豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。
+ [& X. |' G, ^6 ]: ~& {水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。" C0 t# j! a o0 H3 g
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
| 
發表於 2008-7-23 07:42 PM
|