[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）公仔箱論壇7 B6 Q; W6 O1 F3 f2 _: ], G* G6 W

1 N4 Q7 v1 ?, X, h6 f) Z- J& z5 o5.39.217.76花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb- y5 w# G0 H1 v7 B! ?

: e2 @2 i; n! B+ u/ e2 o0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
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青椒1/2隻
3 `1 W; d+ F  f4 N, ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' T, U% P+ @& i( `  F9 N# V4 a0 o
紅椒1/2隻+ R# b- J5 V4 A% ^& c  r  w* B

  k% ?# [; R7 b8 M5 h' ?) Q5.39.217.76梅子4粒3 ~9 z# [* ^4 R. v* ~
5.39.217.76" a5 D* I2 ?- U- N. I
菠蘿1片5.39.217.761 I+ X  e8 ]; ?7 N5 ~& h4 W+ n

" j" c8 E; G  h1 F% \0 X　 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ f" ~+ K. `+ S

% Y$ S! e$ g8 [( c9 E# I5.39.217.76酸甜汁3湯匙
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. g3 x$ g3 y5 O. C5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 　公仔箱論壇: I$ j, {' p+ |) E3 p9 F

* K) w8 J0 E) |. r$ ~1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇" M( t* s, `5 ]# C. g! D
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
6 [0 Q" I2 e5 A2 X; F5.39.217.761. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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" Q$ N! ?: E& Y2 t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

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