[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 [" p# R: a: L
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花蟹1隻（約1斤2兩）tvb now,tvbnow,bttvb4 a: S$ {; G: Y( J# N$ Y

5 R5 F; \" Z6 a8 {0 i: Itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb" R, L$ ]- N( R9 X7 w: m

" @( g2 a5 J: g5 @  F8 X# A# p2 o% q青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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3 b5 }% |3 d0 o/ ?, \( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子4粒
+ C7 U8 m9 I. o7 r, Q: y7 q( v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h* d* w6 ]' T! E6 m% G( v公仔箱論壇菠蘿1片
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　 調味料：
2 J2 |5 N: `5 L5.39.217.76
6 {, {$ U- `: t% A/ s- s7 i9 [酸甜汁3湯匙5.39.217.769 a, S& |5 U, o) l/ ]# j8 [) t
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四川豆瓣醬1湯匙
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% Z; B3 O9 x! c' L紹酒少許 　
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。& {) Q9 h- o9 z& i" ]( |+ S" b, }
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。公仔箱論壇; Y+ p# e) P  g6 i* n9 D
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 P( z8 @8 I5 e
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much