[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）公仔箱論壇- \, Y. D% i: B  x5 {# l
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蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 U7 [8 S8 g, M3 ]6 g: p) S. y

( E9 Y. P4 ~% u6 n5.39.217.76青椒1/2隻. n2 {1 F% S8 ^# L6 c: j6 @) ?9 S

" w/ G9 G! m2 T4 I# ~5 }- |紅椒1/2隻
& `: l% v7 E6 }$ L( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^( L6 `- V" Q' h; w0 S. r/ s梅子4粒4 z) y1 Z2 h! W8 Z: Z. H5 D" M

) A7 i/ u7 X- I' C( ]公仔箱論壇菠蘿1片
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/ P8 a* `4 l- {; W) A6 t2 r公仔箱論壇　 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" W5 B. k+ a9 ?7 v" Q

$ _( O) W9 Q& J  Z! q5 U6 i- e酸甜汁3湯匙
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, S* t9 I: t, g! t2 w* }5.39.217.76四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! P! H4 z- S( @* `* E
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紹酒少許 　
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1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。, B' e8 B' @# d
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 f4 v1 y5 {0 c. Z! D

& H% T6 w% x! z4 k1 G4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。公仔箱論壇% S% b$ o: I/ Z' A# W/ S
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小貼士：
8 [) m/ o) Z" |# K1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
! ^" Q+ F% l5 U+ n4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F; _& H, g# u  Z0 D2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much