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[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
7 J6 Z% F9 ^) h* A9 n& X# h公仔箱論壇chicken wings
8 只 / 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇. x  P6 W4 r. U3 S3 O
spring onion (cut into section)
2棵 / 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# X! F+ A+ I% z- s4 Y
coriander leaves
1棵 /1 stalk
嫩薑(切絲)
: p" Z7 K9 k0 ]+ w3 A) O5.39.217.76young ginger(shredded)
20克 / 20g
紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% `4 I% G& H8 l7 w0 @
red chilly(shredded)
1條 / 1
沙紙(包裹用途)公仔箱論壇" k2 {! W! j9 i6 g5 n
greaseproof paper
1張 / 1 piece

1 U/ s$ m! B6 ?& h% d8 [/ \tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 t) A; f5 Y: d; P- Q
, {$ V9 A! `9 w0 N5 J4 u: T* W
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb9 j+ i0 I/ Q" }
混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* B' k1 e, ?5 Z
light soy sauce
半小匙/ 1/2 tsp
蠔油6 Q/ k* ]9 m) d+ H' z8 H6 t$ K
oyster sauce
半小匙 /1/2 tbsp

& F% ~: _3 p8 r8 Stvb now,tvbnow,bttvbsugar
1小匙 / 1 tsp
粟粉: X3 q, ~5 Y+ e9 J9 P3 c. H; [
cornflour
半小匙/ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
# }2 O& i4 x3 a* o4 ^% j) n& ^; J5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine
1大匙 / 1 tbsp
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb. M2 w& s  k* E  L
old ginger juice
1小匙 / 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
. u3 A# \* [9 d3 e7 @! D8 Y# b  R7 \5.39.217.76shallots(pounded)
60克 / 60g
麻油
: `/ v' D. a1 W; L& F# i9 J& n: u5.39.217.76sesame oi
半小匙 / 1/2 tsp
胡椒粉
1 p, i6 s. V7 e' H+ S6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper
少許
公仔箱論壇5 f- n! D1 _) w' }0 w; @0 e
做法:
1 H  e1 Y' O1 E1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
  x  _6 B+ o0 r- @9 P- t) Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
1 b2 j( t! i  J; @+ t9 F+ |3. 用釘書機封住邊緣。
8 x& p3 f* G; P( v. J* M4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! o. y7 k# T0 x+ _公仔箱論壇注:雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.762 e5 A6 K2 Q) ~, t8 H. J# c8 V
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。

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    紙包雞(PAPER-WRAPPED CHICKEN)


    8 {" n1 f/ U, Q. M公仔箱論壇                                                                                                                                           
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