[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 ; v$ m- X- a2 Ychicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)公仔箱論壇, \8 L4 q5 ^4 h. [. p" A5 Z M spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb5 d W7 H! x7 V ?6 S' K" k9 B coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb f$ V$ j6 P9 d, c v red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r% ]! i* @" L' @5 {% U greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinade Y+ D( A* V ]. A) \+ X 混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb1 V# G0 _7 D8 C8 C* v' x7 W- X light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇; q; Q3 z0 {; C; a' g7 x0 C( ~5 z oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 : p1 {+ v4 B. t* o8 msugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 % E$ ~& t' p0 e8 d公仔箱論壇cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)& s; K# J0 ~" x* J chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 $ I. G8 d( \! g$ t. T公仔箱論壇old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油/ u% V7 r4 g/ y) p- N* t1 O- U sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 ( ~0 T1 W! \; \, I9 _5.39.217.76a dash of pepper	少許

做法：tvb now,tvbnow,bttvb! _5 N9 \( e7 P3 u/ }
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 M0 H7 c6 B; W3 @
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。! }$ `8 p! T4 a! C6 i4 y3 y* T
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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