| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
7 J6 Z% F9 ^) h* A9 n& X# h公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇. x P6 W4 r. U3 S3 O
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# X! F+ A+ I% z- s4 Y
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
: p" Z7 K9 k0 ]+ w3 A) O5.39.217.76young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o% `4 I% G& H8 l7 w0 @
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇" k2 {! W! j9 i6 g5 n
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb9 j+ i0 I/ Q" }
混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* B' k1 e, ?5 Z
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油6 Q/ k* ]9 m) d+ H' z8 H6 t$ K
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
& F% ~: _3 p8 r8 Stvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉: X3 q, ~5 Y+ e9 J9 P3 c. H; [
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
# }2 O& i4 x3 a* o4 ^% j) n& ^; J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb. M2 w& s k* E L
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
. u3 A# \* [9 d3 e7 @! D8 Y# b R7 \5.39.217.76shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
: `/ v' D. a1 W; L& F# i9 J& n: u5.39.217.76sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 p, i6 s. V7 e' H+ S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
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做法：
1 H e1 Y' O1 E1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
x _6 B+ o0 r- @9 P- t) Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
1 b2 j( t! i J; @+ t9 F+ |3. 用釘書機封住邊緣。
8 x& p3 f* G; P( v. J* M4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! o. y7 k# T0 x+ _公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.762 e5 A6 K2 Q) ~, t8 H. J# c8 V
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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