[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 3 w0 B7 b& X/ r9 ^% S, n6 s5.39.217.76chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 p5 ?1 W9 T* c& r spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. e; d! Q5 ~5 H; R coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) 3 _ c$ R: N- w: ~, s公仔箱論壇young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)5.39.217.763 B" \' T( t8 r. m. W i! m0 j4 B red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)5.39.217.769 X) P* i7 D5 h- d greaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. W" h Q" O! `! b
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5.39.217.768 q+ z: l/ Y. v) k8 L; K. L* z

醃料 Marinade 0 G$ n$ ~. E, h5 f @- f5.39.217.76混合
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 q$ K. G- T* H& `+ d) l light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W1 P- J4 o# X sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉2 i8 m2 U! i. W1 P) A cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇- G; [, W0 ~; ^$ r9 n) y old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)& o9 E* A! e2 b. d4 W$ F" Y shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油+ r+ {4 D% Q/ B$ P sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 x4 A: ^% X' d: a2 Z1 r, v a dash of pepper	少許

公仔箱論壇. I/ U* w+ @2 w, H* N8 N& t* R
做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。. P* [ i" g2 j9 J) j, n
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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