[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb8 G' i: j" F0 r; \|' X \|$ u$ a8 f chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( n# u) t) n. [' n9 @5 K spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉, N& l; A( `# c% I3 y2 e coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ ]. ^) A% V young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)/ Y1 W) X6 l8 M7 [5 W red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途)公仔箱論壇9 R8 l+ R8 C; T, e6 S8 [# r greaseproof paper	1張／ 1 piece

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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb" _) a9 m B! C7 I6 C; L 混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb' f k% Z6 f4 ]: G( v% \. g# q5 w3 ]- g light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油公仔箱論壇( g- n1 G% C: k/ y oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 4 o2 p& J4 u! M. b4 R) y5.39.217.76sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 + }! p, T/ k) vcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) + u( y$ q5 s/ @% U1 Y公仔箱論壇chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁tvb now,tvbnow,bttvb, O# l+ p1 J8 K( x old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油5.39.217.76$ H, s3 H( h d. w* w sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 + E2 k. J9 U2 pa dash of pepper	少許

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做法：7 b: T/ c, n1 A) z
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb+ x& k0 i' C2 e+ o
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ ]' c u2 g* _$ m$ q5 L M; |2 p
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb) _, T! F- r9 q( ^- e2 @
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