[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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4 B) ~% O* W6 u3 Q" A1 w. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
/ b* P4 \2 K  Z( s: C5.39.217.76重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味., l/ C) v/ Z+ \: y+ `
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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蒜泥醬:公仔箱論壇, c; \$ G; q  B  t) }, W9 M
材料:7 r% R1 @9 V9 u2 M
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙). x; f% |8 U  K) V+ `; c
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)公仔箱論壇4 Y# @' c7 Z: m7 G
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
& v; l4 k1 m) v2 Y6 |tvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)tvb now,tvbnow,bttvb) t) i6 ^6 u2 X
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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. M* t" ~; D& v6 q! K0 T9 [5 z) V牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.tvb now,tvbnow,bttvb# Q  L  H  H  [% t+ @2 ?; c, B) u
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KO附註:
4 x* z$ \/ ]: w4 |* B% D! v, m在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5.39.217.766 c, N$ ?) U0 k, l

- ?  r' K/ {# |' s6 s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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