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6 q5 ^6 i( U& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!3 E9 h$ N- w+ @5 p( s- Y
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
R; h/ U* U2 I+ S) A; i同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.7 ]6 l4 g( u8 P1 E
# R9 c0 x! [+ v, u$ Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
5 g# u$ ?4 `1 r" w, Y6 O8 ytvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 k, f2 o% x( j4 v# F
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
9 |$ Q' {1 Z+ u d4 \$ [( p0 d% db 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)9 P! D. d6 A) z- z8 K. Y! E
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
: E1 P( q/ y9 A. J/ B0 I% u5.39.217.76d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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. c+ R8 K; a4 k0 W5.39.217.76做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
& |, f5 u7 d# g$ |5 ~5.39.217.76公仔箱論壇6 b5 ]1 E7 x% @. @5 Y
牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.1 @/ u( A. Q/ `# @
1 e5 |0 w4 a1 IKO附註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" U8 J! A& S8 K* L- J
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!) x5 k- n1 C) w5 w( E
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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