, n3 g6 T/ t( B* B' J+ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# Y, p* k8 N9 i0 @9 r$ X
這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!公仔箱論壇3 p* B5 X9 B# O% C+ ]
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& r8 Y9 o- J1 F+ {) m4 A, C/ J3 T
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.5.39.217.760 G# D' h5 z C& \4 w4 P
0 \: l( @# W6 s2 B公仔箱論壇蒜泥醬:
" g/ o, @' B4 ^( z, Z5.39.217.76材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 z" h. e$ X0 I- H' r* }$ }
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)& H6 O7 o) p* @
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
( ^9 _' D; @( k- y+ i3 U9 [) P- }6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
3 |2 ?; j" R% P3 @0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
5 i* e$ _- n }0 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: _1 I7 P. b) A" ~
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇: u) U1 `+ G$ G& Z9 C
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.$ f8 \* z5 d3 X7 V! t2 C. x0 {
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KO附註:- q* f6 n! `, d G* @
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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$ T, p% `7 t7 }" \8 k蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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