[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
4 z; I5 I) J5 H& S: P公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
: M+ C/ ]/ s6 A& U! [! |3 z/ _& b公仔箱論壇帶子肉100克
1 p% z! k: y, D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
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蟹籽適量 調味料:" _) j- _* q' Y9 x" Y7 g
蠔油2茶匙. O' a# U" ~* K/ {; f
糖1茶匙公仔箱論壇" s' ]6 I" _- z3 `  r( E
鹽1/2茶匙
! p/ V2 P. o! _  o) m, x' W胡椒粉適量
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
( R$ K. |* k5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76; T$ c- s7 G1 G$ d8 A. |# H, O6 n( Z
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇- _% `, Y2 w: k  c- s& n* o
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
5 t/ M5 }" H% ~* u' l5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。