材料及份量:7 j+ U L- `$ k& Y2 h
糯米 600克5.39.217.76' E. k) w1 \4 b6 e! u( S
開邊綠豆 300克
* Y% v4 N0 E( Etvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻
: R3 f0 ]* g* F8 W4 }* s( h火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 [2 N* ?; ^. w) A( R
瑤柱 10粒
, n" s+ U; ]3 J: j- ?5.39.217.76肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 V( U0 S# b: F
竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb% Q( y7 m7 \0 e: G2 ^
水草 20條 調味料:
9 P, _* L$ T. h" s公仔箱論壇鹽 少許
3 E6 z) l) o/ Q/ R. y$ m$ ^公仔箱論壇糖 少許
% R- L7 F# ]1 H7 }' l生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ H" H# Y& c; ~; L
雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb$ c, x& T) s+ J' B3 v
沙薑粉 10克6 I0 ^( R7 h$ r( N
五香粉 少許
: O: s3 J# j# p) U$ B) Rtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
, U5 M" Z5 Y5 q' H公仔箱論壇2 G4 x# t# z% h1 \& C; b
製法:
5 L' [' O" e! t5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k) P7 \: z D [/ K: E6 @4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb3 P, {1 i$ j3 q( t6 q/ U% i- I2 o4 Z
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
/ N# k6 _) d! [# R' U2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
/ ~ _8 I, _& W4 S L9 d公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇. y$ c B" B5 o
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
' W" f6 w1 E( u1 A( q9 itvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。, Q) V+ W. G* F3 T5 J
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
' R1 Y# g9 b& a W# P! t5.39.217.767. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。% T1 {6 F) Y% m9 B) F W& i1 b
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
( ]0 `, }& ]1 G9 [ m# r
' u) p6 t' ]. \* j包粽工序：
7 e5 {8 Y* y7 J' j5 [' D' G5.39.217.761. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb+ k8 t! u: d p6 E) Y; ^9 T6 Z
2. 先加入糯米。
; d* V! l4 o" e9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
6 I" C* Q! X9 W% @' m, M# W! \+ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後再加一層糯米。
- m$ z7 ^; Y( d$ m' ~% a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
' T9 d3 D2 Q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。4 ]- @( W0 K6 o% _5 m/ [. T
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb7 s) `' o7 K, r
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
4 A7 r6 Z% D! v( }6 u* J2 n3 S2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.760 I5 E4 h0 B6 l/ q$ n% }# P; |
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。5.39.217.76, b- T2 l% h( u W3 _' U5 e+ _; n
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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