材料及份量:
( e+ x8 P3 T1 ^7 r4 K& i2 h糯米 600克" _2 a' c2 g1 t" c, m- |* j* O
開邊綠豆 300克
7 h* N, b! M/ ?/ J1 F鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇- y, W) _6 j( s* h/ O9 N9 P
火腿肉 150克5.39.217.76) O: |: h: n5 ?
瑤柱 10粒3 @4 |, J- c! ^6 E4 X1 S( T0 R! g1 a1 `
肥肉 150克
: F3 g* s- y1 r$ O2 W) ]" Vtvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張1 V6 z; o( @5 b9 i' k7 G; H
水草 20條 調味料:
1 q+ G) w* n6 l) C& E6 E鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 N7 w5 i; V& i0 q9 a
糖 少許4 e" @5 b$ C W( x8 D9 e
生油 70毫升
. m" X# b1 R- J7 b0 {' i; S5.39.217.76雞粉 10克3 I9 ^+ d) W0 X6 P. E$ D
沙薑粉 10克
+ R M7 @. _' C7 J$ B0 h/ ?五香粉 少許
0 s* A. i7 `" l: M; P4 v/ s. Y玫瑰露 少許 8 p: i: I+ p; M' s7 I6 r
. F( A7 G$ G1 ~; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
4 s" b0 e+ R4 O- r& B. L" N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* g' d, o9 k0 t# t
原材料工序
* y2 M# U7 f4 b4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
$ h2 K7 B( b% f6 N! m' G/ X5 m1 `5 N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
$ P0 i% h. \3 X- ]4 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
" D$ C( v/ b! h, l( ?4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.76( J7 ?/ \6 B; @+ M! _
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
2 Y8 |: a4 m. \ `) Y) v( Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) |3 i0 O* i. n' s {! `
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 @, E+ d2 K2 g
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇6 g& f" d( |2 C& l+ L/ G. F
# L, S) N7 F7 Y+ v9 g# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
" z) H K9 M, ~2 S' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇$ k2 [. K3 T' h2 l2 l, v# z" I; A4 t
2. 先加入糯米。
8 ~/ O: ?9 @' n2 O3 |+ ~. f7 _5 U% ^. s3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 i* x2 T$ D# w2 G2 ^) \; c
4. 最後再加一層糯米。
9 D) R1 m% i/ \* I3 T公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
) d% i' l+ i' r; S4 X. B- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用手摺紮成粽形。
8 b- P2 \4 p2 L0 _7. 再用水草包紮好便成。; T" I! H3 ~! W# |2 ^
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烚粽工序：
% W6 L! j5 M% k/ ^4 D* u. v1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
$ s. {. Q$ p/ C( @ |公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
! _, P' J# g8 t5.39.217.763. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 m# O( x+ ~) V
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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