材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X( K# U, N" Y m. P; @
糯米 600克公仔箱論壇8 Q% P9 A& C! }! c9 D7 a
開邊綠豆 300克
2 s1 Z+ m$ a" M5.39.217.76鹹蛋黃 10隻$ q" B( U" y) i k. `
火腿肉 150克0 }/ E n9 R7 C5 s1 h
瑤柱 10粒& d7 Z/ W' z1 k. O+ y+ w) G( |
肥肉 150克
, a) k2 X* a2 G, Z* k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張tvb now,tvbnow,bttvb6 J; t/ b7 @/ l* u8 U6 J
水草 20條 調味料:公仔箱論壇$ g* M6 U9 ^( a- O& M
鹽 少許' G8 i1 U) \+ | \3 E+ o* m
糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ R* [. b7 V4 f% L6 Q, m# f' E5 ~
生油 70毫升
0 U' H ~) B! B9 @; w雞粉 10克
& F6 p; _/ @: ]( V6 T+ q5.39.217.76沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb% h7 j+ i7 ~# k- J# M
五香粉 少許+ s* J; C4 [0 s' Z; o
玫瑰露 少許
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( t! h2 n, `& x* {1 \5.39.217.76製法:
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! c4 {) P2 k# \7 G, _* ~公仔箱論壇原材料工序& E. p5 P% \; {& m: |; X
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇( D2 \# I/ L8 ]/ B! m* {( Z
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |: k2 v5 h9 T) b4 \# I: N1 g$ t" h
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 J% w, S+ f% U- d2 L公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
4 H: X# p4 W/ v4 b; Otvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
$ n$ V9 q1 |5 a- l! r. A2 p5.39.217.766. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。0 n( r5 ]( a' J6 ^7 r, y
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 R1 e$ {- X. |% N
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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' j/ m9 c) M0 \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
5 \- o0 r7 ^8 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。, |4 n' |, i( P/ y( m' I. G
2. 先加入糯米。5.39.217.767 P( L6 z" N( U% a9 S, G: n
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。tvb now,tvbnow,bttvb N( I" e: s& i4 M
4. 最後再加一層糯米。5.39.217.76% q8 D6 i, { \9 ~! F c1 Q
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
- A+ S3 i0 B C. z: `. Q+ q) O V1 _6. 用手摺紮成粽形。
7 ~3 t- `- a" i7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb: X/ {/ k- X! d
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
) v7 \$ U1 L7 |: S% Htvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
5 u" `0 x+ E) e+ Z* u% h3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
" q: J; E4 {7 \* p! ?/ Z& H4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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