6 n* }1 z- U1 V! \) [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 W0 L5 z' X; I9 X4 s @
材 料9 j' c- q' m/ }' v+ r; W/ N
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
1 W9 @) c+ J L, B
) }' t3 R2 [* {$ U$ Y7 ]$ V醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z; M/ w" J1 C8 M4 ]! b
公仔箱論壇4 j( p w v% j9 E
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
' U% d" `0 W0 W9 R0 P7 H) H/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; P/ G1 Z! [2 J8 o9 Y, M公仔箱論壇做 法
+ R) k6 T" |' v- ?& e; M# K% o9 y
4 ~% I6 l2 n+ }$ ?; F公仔箱論壇1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
8 @* A& e- C1 s0 z% { b7 D& R) M2 u/ m7 u+ D. ], m
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
, K+ A' e8 h7 _" d3 E: y, rtvb now,tvbnow,bttvb& F( v. ?, ]& p5 `9 \' l
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
0 P v9 I/ N! g. s/ W5 F. T
& |# o: A& d& L1 O5 [7 k# @tvb now,tvbnow,bttvb4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
; I$ S4 n3 z+ i! E6 l/ stvb now,tvbnow,bttvb
( p3 m8 [: ~ T5 j) w6 M; C) {( H* x/ f公仔箱論壇5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！公仔箱論壇% W) S1 t. @+ ~8 I/ J) m5 W6 A+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q' j& M( g7 h+ w$ f! ~
貼 士
& d$ K: j P4 Ltvb now,tvbnow,bttvb灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。公仔箱論壇3 r8 e0 f Z7 ]4 b* F7 F* y
5.39.217.76% Y0 Q4 J' ^* H. n" V$ s* D
|
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 
