材料﹕0 J' v- J; O r
, a" J3 p4 H- {: _7 O光鴨 一隻(三斤重)
/ w" U, f& e) `+ B1 f, W$ m G% p$ P5.39.217.76青蒜 八兩
8 P" Q% [# D f( a- t豆豉 三湯匙" a. p1 L# ^: K9 m: P
薑 二厚片
$ ~ D5 y9 q- t2 F5.39.217.76八角 二粒tvb now,tvbnow,bttvb. r% T# s$ C4 B6 @
五香粉 二茶匙
8 o. ^9 e" k8 ~' H, K3 q" L鹽 二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- E" A2 |3 X9 ^- c' ~
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做法﹕公仔箱論壇9 z7 h1 `% y/ E E4 n7 k% S
1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
9 l6 ^0 \/ m+ M+ v% s% u9 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 青蒜洗淨，切短度。
5 G Y" f) N0 k/ B3 H公仔箱論壇3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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