[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, {( j6 e7 h9 r9 N
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5.39.217.765 `* S! A3 s* E
　　准备时间：10分钟% ^7 N" m; ?( v6 j9 p. }
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：0 c7 g, W2 O2 i! o' b6 X4 l# h- j
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。8 p2 l5 T, w2 f7 g
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb: l. O! j, D6 l' W( b" a) G
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb, @& C+ o6 l8 V$ ?' c5 l
　　青椒 1个5.39.217.765 `2 D  Q$ V3 P/ p
　　红椒 1个5.39.217.76; n* R) A4 U# n& Q% z; S
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ _, c4 s( M0 g/ g
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) X" \. P; t8 G- {7 t
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 u/ q3 `4 Q
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ {' u; u1 _3 [5 B
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- [2 B/ }$ n
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 V# u# @  e5 Q" e5 S: [1 S' H
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！" J, [( l  I2 W8 O8 P2 }0 k
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟* x' W' Q% s. P2 k
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个! P3 \0 t1 o6 Y. U7 \
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 h+ y3 j' O7 Y# O5 w! b" e6 M- i
　　盐 1茶匙(5g)5 t, O( O- L2 p  T6 b
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量5.39.217.765 }6 s, p  I, @: i; c- d" w; w' U0 y
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.760 {" o. O" q' I( q& T' U6 y- c
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：# j5 F- y: ~- Q+ v
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb5 U* g# r1 w1 I9 y& w9 |
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。$ g( j! x0 O' R' p1 h+ j
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r' m  ?- b: F% _+ u/ q, V
　　

5.39.217.763 U$ A: [& d# Q8 D6 R% `
　　准备时间：8分钟/ h7 b* i& Z, R- H
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：3 y, {! Z% e2 T! {4 \
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B1 @& U, o B# w7 @
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)5.39.217.76( c/ x- ]# h0 P/ Z
　　鸡精1茶匙(5g)6 a! w/ `+ z2 v6 m4 ]. }' m
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _( j8 A& ]$ R, \. Z) N" L, U
　　老抽 1汤匙(15ml)- B( A; A3 V5 q' P* n
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% ^* Q$ A) P8 @$ q1 C
　　腰果 50g5.39.217.767 T% |. B* O3 k" _
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O m& H5 n y! }2 Q* |
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。& l2 S5 f: `8 \% K3 C: \
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ A4 g6 e, m* Q, ^2 t
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！' H1 _/ s8 ?9 z, l9 g% @
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇( K& L+ y3 `( h! B7 L" W7 t
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇* t3 S5 ^. G1 x. d
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.763 S, z3 G. ?: G0 ^* \, Z
　　特色：& }4 k# s8 r+ ]! ^5 B1 \# q" W, t
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣7 `0 _, N( m7 Z
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ r9 F: s- g& f+ U4 ~3 f
　　黄酒 1汤匙(15ml)8 t0 v* ?  d1 }$ L+ f: Y
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb% ~) F  v8 f. q
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量  f6 a( r# T  t  Q' `
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇+ _3 \4 N0 E$ \6 h2 C% K
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 R& j8 ?. `5 H3 y% [3 P! _
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。/ m: V, b, b! c' G
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。公仔箱論壇7 A" M5 ~/ g: V8 E$ X# h* }
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。& C: m3 u7 u) ^) v6 V; s
　　里脊的周末5.39.217.76+ S$ [: c) l$ x/ @
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; }  v9 b; E
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb. P8 F) J+ @4 B7 W5 P8 J( @2 k
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇# o5 f) O$ \+ R2 G
　　淀粉 60g* K+ w% K5 K" W& Q
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z: t4 P3 h1 ~' N" p
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" c; O! m: U$ B: L$ q
　　做法：  g7 U% M" U$ d
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }4 _0 k  \% ]' u$ j7 K7 q( i; j3 z
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 `% G& s  m7 o5 k4 V
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。* P2 |4 P& Z! m  S
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。6 }2 E6 \' `0 V9 r: V; X
　　锦色炒饭
　　公仔箱論壇: Q1 k- [$ @% P8 n8 r9 `9 M$ f

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) h2 P5 h( a% i3 Q2 O
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇* H1 E; E+ r4 e4 C/ }; w
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb" \0 H& G& _' @
　　用料：+ }$ L5 W) t7 r* W  Q6 \
　　米饭 250g公仔箱論壇8 \& f* \% [$ j8 j0 {' \! G& C
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb* {* M$ b5 G, c: m+ n: }# O
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb% _0 v3 |  ]6 X' Y2 w
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.761 c1 f/ T# V  `0 U9 ~* N
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& K+ j  s4 f) q: |5 y5 u& J- ^3 m
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 M+ a1 Y5 Z0 A* I( J# I
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。  t3 E# @7 D  p& i
　　韩式泡菜拌饭0 J2 h' v: L7 x) z
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 Y& A. L( e( k* i* V
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 t6 R/ g8 I1 L0 |3 L9 I
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb) e S2 U8 Q1 ?+ P: G
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T( d: v4 q, z' z3 A
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。6 @# p/ N L' q! \7 L7 ^" j
　　菠萝蔬菜饭
　　

公仔箱論壇( A# m+ x. {0 [+ {# `# p+ I
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇# M: R2 ?; Y: n% u$ G
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& Y/ I% c9 n1 Q' T
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 ]4 p f$ j3 t1 ~
　　大米 200g2 g+ a* I( `5 @) d& p% m+ u" D6 a. r9 Z
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.76' e$ p5 w- k! N6 X! ^5 P- P- o5 |& A
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 K5 t8 Y' L- L+ O) P# y3 R
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。! z5 Q! M+ ^+ e2 P6 \. ]5 i4 _3 E
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：: j, V: f1 d9 O% g$ z5 p
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. D( d: o* @- [
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇/ P) Y2 _" p* W) u7 K% d" ?
　　tvb now,tvbnow,bttvb! K6 R. E) J- P3 `# A* z

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：7 p8 v& |- a; Z( ?
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& k, k" Q  A0 g' w' E, J
　　用料：: ^, Z: k% d* L' V' m5 t8 m  L7 d
　　大米 300g
　　土豆 200g5.39.217.76% e0 ^9 q8 X* T6 D
　　腊肉或者腊肠 150g4 v) r/ Z9 E7 i. I7 u' g* {+ Y
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)- }- I( J  b9 w7 @. Z) y6 {
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇# V4 T; P5 ^5 \0 |* [4 e
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 I( i* _; Z! o
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.763 W. `4 q1 R7 B
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。( p( S( C- Z5 |! {" q
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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