菜名：五行小肉粽
$ P$ W' N. ^/ @! v) c, U材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 P$ g- o- A0 w: e
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
" t/ q8 z3 D# v5 [0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精- g6 R8 n) B" d# t9 Y& z1 T
做法：公仔箱論壇0 E! a% {2 `3 D" K( _/ h7 `5 }! y
1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
3 R5 I `% f- b( \3 c# Z/ J公仔箱論壇2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上& w8 N" L/ Y7 c" e1 N
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
| 