[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 t5 V  h( K6 N! N5.39.217.76新鮮生蝦半斤. v: {3 b- O* }. |5 z. }2 @# A
帶子肉100克
8 o% ^2 j0 a0 T* |提子乾適量
3 s0 N4 b5 E2 N) q2 M& C  e雞蛋8隻
% u( i& D: a. _3 ?6 N; R5.39.217.76蟹籽適量 調味料:
' q$ \1 ~( L* S5 _# k- N5.39.217.76蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 a! s- \. M0 R! z
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- |' g3 k( p: S1 {
鹽1/2茶匙公仔箱論壇* {: S  k1 k8 ]0 n  u$ E) C
胡椒粉適量 公仔箱論壇5 Y* f( F3 _/ ?/ a6 }/ R( O
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# A0 R5 j! ^* a% K7 [  W

( _" [) D- Q9 ]8 o' L1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t( v4 p8 q: x4 I
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 U  O& z  I  ]* i
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
$ F  H, @* d2 l% F: D; _. I$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
) M# l9 F- F% |8 u2 G; |3 X5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。