[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.764 z6 H/ o$ ]; T8 w/ C1 [7 A
新鮮生蝦半斤
' u  x. E% A, G, j/ x. w% t7 B3 o5.39.217.76帶子肉100克
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% j( B- K& r0 B# Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb1 K9 S, I" C0 \* _! r! C
蟹籽適量 調味料:5.39.217.761 b1 u, j5 f$ \$ f2 V4 ]. B
蠔油2茶匙
; H6 B8 O! _3 `/ d糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E& z# m( U& A" V# Z+ ?1 f7 \
鹽1/2茶匙
. D( d2 a7 B5 j公仔箱論壇胡椒粉適量
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; V6 o( \1 N- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 i# y: ?6 T
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
, G6 ]/ u! p- [  k! n3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
1 g. l: }+ A4 i# A4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇) G& ?9 f3 ?$ ^8 z0 m) ^
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。