[中式食譜] 奶油鱈魚

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4 E, @1 _; F; M4 _3 J公仔箱論壇7 L4 ]# r: ]- n( R% M8 M7 y
5.39.217.76. h# }5 ~- @/ ?2 U1 \: i
材料
! L3 g- b  O6 X2 b# G/ H$ o$ d! itvb now,tvbnow,bttvb鱈魚.....2片tvb now,tvbnow,bttvb7 E5 I/ Q$ q4 j" O: q) X! I
雞蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ z$ v6 F9 ?. a0 O2 R$ ]5 t
奶油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 s$ W: W5 p8 {
高筋麵粉.....50公克# i0 Z! |& l. y: u

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調味料
% W0 @- H9 J1 V5 i2 u# T5 p9 G8 q公仔箱論壇鹽.....1小匙
, {% P7 Z6 t6 @4 k, I% w蔥段.....2枝公仔箱論壇  g- Z9 b/ W0 J! B$ U5 A3 p) y
薑片.....8片
7 m/ o* T4 P+ T$ H5 @# L公仔箱論壇米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; X1 t/ d: t- k4 ?8 a4 K9 m; v& m
黑胡椒.....1大匙公仔箱論壇  s: A9 v+ M/ S7 g( \' N7 I
雞精粉.....1小匙公仔箱論壇. @( J+ O  z- }+ y; k# ]/ G6 J
5.39.217.76, _# L; ~" @, P' ?9 d: P! I

' d) G: {* S- O公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ R3 L, B. f8 l
1.將所有的醃料拌勻；雞蛋打散備用。5.39.217.766 `. `2 ]6 h. O" D0 P
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2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。4 {& L2 ~* z; b+ r, I3 Z
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3.取出作法2醃過的鱈魚，依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。
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/ g, j6 K* ?% d' c) D* k) V5.39.217.764.取平底鍋，大火融化奶油後，改中火放入作法3的鱈魚，煎至2面呈金黃色，且熟透即可。/ D6 J& ?) _( g4 m, h9 i0 H
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