) C* ?4 m, W% h+ o# ]) L+ F材料(1人份)
, z' D: `* C2 e% h E/ ?; u/ U批底材料
8 n% a9 p m8 s# t: S5 M0 u牛油..... 75g
' d" Z. V' M7 _0 [; o7 T海鹽.....少量. ~- F) B: J( E5 x+ ?6 Z2 B
蛋黃.....1 隻. r1 F2 y& z- X% B
低筋麵粉.....150g5.39.217.762 A9 j) m2 L0 Q5 l2 G# h6 H1 O$ X0 P
7 K9 ^' ]& H' B2 H% o! T4 K. Z
5 S1 F$ }% y$ k- x I6 D公仔箱論壇餡料
, b- K/ @7 \- ?& x8 D- B. U; Ntvb now,tvbnow,bttvb菠菜 50g
! E0 B) B+ \, f1 g# H+ k, K# L' R5.39.217.76白酒.....40ml
5 U# x( A& j7 m) p/ v1 Y! c+ `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, v7 ]; @6 C5 b, p9 y/ c. x
黑椒.....適量
% H8 j& ?0 R5 J0 btvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100g
8 o+ S( X y' W& H* A ]# ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) C5 ?' h8 J2 d4 i( p3 f
: v3 }9 J% s8 `1 T醬汁材料公仔箱論壇1 T) ?9 O* D' p. a8 I K& @+ }
蛋黃.....1個
H( K3 z: w3 R' h* A: B7 _8 t雞蛋.....1隻
. m6 t, T( p8 X: T0 H {( M% q5.39.217.76忌廉.....125ml5.39.217.76 c R1 o; c5 U2 n3 G
5.39.217.76/ R1 M/ n0 d V+ h. n
2 e Z; B0 }/ ?0 L5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb% e; t' R8 ^' W' t( E% E+ Z+ b
1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?* h- j8 Q; c; x' p9 W2 ?
5 A% r% M5 Y. q4 T" }# q: F2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
) @+ t% C: y% `
# d; g" X% O( V7 E3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
, ^; b, h, x3 U, |4 B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i, r' e; y! s+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 j& R; O8 \, Q% E Y8 J' ]
$ G3 u; C2 |1 I; t7 z8 l D
5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。7 Z6 R( l0 ^/ H" Z4 o
6 z3 B% k# \- O) W, Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。) J" i# R' w+ ?, F
4 V4 h* v! c ?1 [2 U7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。公仔箱論壇% k0 {5 O2 N9 b n
! w4 r) L& J$ S! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
4 ] p9 X# v4 Z+ l1 u1 @* Z' u9 k/ o# c! |) a- O3 [ M, G( A+ k
5.39.217.76: p% X% D, X8 ~$ \
貼士5.39.217.762 C, Y$ }0 s ?+ @' v% c( W
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb; |2 W% ]4 x6 _: C
|
發表於 2015-10-23 04:37 AM
| 