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材料(1人份)公仔箱論壇& P% B$ L6 C9 ^) s5 u5 C( b
批底材料
2 l) M$ |, e) V4 r3 {7 w* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g
3 ~) W- L0 S% \% |海鹽.....少量
* q$ T0 ~4 a; b9 X" V% ]& h+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1 隻
! b4 O5 _" Q" v3 i/ a- {低筋麵粉.....150g, C- H% C( e. c" V
- F e7 L8 V& X5.39.217.76- A& a& V: ?0 E0 A. K7 k
餡料
! m- D" W& F5 E; k5 z) s7 A4 B公仔箱論壇菠菜 50g3 R; X; q5 k7 V
白酒.....40ml
/ D* z5 {1 e3 c( J$ f" a( Dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....適量
# t: R% t( h |8 K0 {黑椒.....適量
: T5 `; D9 ? v- q8 ftvb now,tvbnow,bttvb急凍什錦海鮮.....100gtvb now,tvbnow,bttvb' d% r9 f, P5 e D
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- u. s1 }3 [$ F. r& [( I& I. B公仔箱論壇醬汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( ]& M9 a8 B5 c. g( o
蛋黃.....1個公仔箱論壇7 N& t, ^5 W! ~( {
雞蛋.....1隻5.39.217.76# r1 q& u( F# {
忌廉.....125ml- A I) E6 S0 i8 Y j5 c- W
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做法
- n* v) T, y+ z) V+ P f( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。. w- L r4 L' i) M$ }1 F
7 e) ~5 k" [5 n* o' N5.39.217.762. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
- x' d1 S' [( T- z5 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ P2 m9 e* q1 Q" V$ M0 P A
3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" J: U) C# c3 Z+ ~6 T
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 K. N/ v. W
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。4 K' _! t, T8 A' e4 d. n
5 z9 Y, T( y+ x1 F7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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; S1 `3 j6 ^7 k8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
5 W6 E. C2 z, A. w' m- y- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 M- Y+ r0 u& w
! b7 ]! d0 S! S4 L4 L3 e& E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ h$ l2 a1 \4 W! S) E3 utvb now,tvbnow,bttvb若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。公仔箱論壇/ o9 b; b- L$ \% R: p
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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