材料：
' i% Z. F" d$ E' A3 Htvb now,tvbnow,bttvbRicotta Cheese160g3 _& U; }, L4 x
Mascarpone Cheese.....120g
* w, N( \ s8 a( K( D蛋黃.....2隻
; f: N* I# I* ^+ M( }' ^: Q% b7 f# {公仔箱論壇蛋白.....3隻
, \- ~% j" v R: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb9 v4 O8 b( ~5 ]% T1 i. }0 V
粟粉.....8g5.39.217.76' E' i' ^$ T8 v5 j% o4 Z
砂糖.....60g5.39.217.76) ^8 @/ I4 ?0 G9 N# T3 q* w
芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb4 f# o/ _4 M9 i% ^0 z, O$ [
雪芳蛋糕.....2個
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8 r2 V& N& x3 r( m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d5 q; d% d6 J0 k0 x9 w
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
; _: l7 e5 H, J9 C% ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [- w5 b' h3 f s$ e1 y c5.39.217.762.蛋黃加進芝士混合物打勻
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- F+ z6 b9 Z4 D9 _3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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, x3 l5 y1 |. @9 q; [公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻公仔箱論壇4 e# P3 k3 I% D& w6 C! Z9 |, V' D
+ k8 W# X4 _8 ^9 b" ^) e/ B* w7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.76( p( R; s0 I' m) b- Q
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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