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材料:
, Y; d" H! g$ @5 ^鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& P6 N O ` M7 X3 ~
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調味汁料：
9 v! E3 I/ O2 f& v. i: t5.39.217.76雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
5 ^1 o& b% J! X: f/ M+ \公仔箱論壇1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。5.39.217.764 j1 W$ e8 h% W& d( p7 j
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。5.39.217.76$ y5 x$ Y! S( |9 j X
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。公仔箱論壇" E! ^/ R5 }; @- }. ]
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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