[中式食譜] 蝦籽冬雞翼

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+ C0 R; H+ U1 @: j4 E材料:     5.39.217.76' |+ `! d7 F* N1 x' }9 e$ q0 I7 W
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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8 ]3 ?$ B4 L; v5.39.217.76調味醃料： + Q" [$ a, B  n9 e' ]
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
' d& ]8 L. s! G9 t( [: O; n7 R* b1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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% t0 {# w  N7 W$ m5 s% A公仔箱論壇2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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4 U, X9 e; ~( D4 M1 M3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。5 H8 k3 U3 U8 Z0 G  I. `
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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