[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。公仔箱論壇" T( H. |  ~! k4 X; W, A
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，4 _& ~0 `+ o1 i, C' s
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
8 ?- v! Y- D( O1 w3 G& E再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。tvb now,tvbnow,bttvb7 m% ]# q% Y7 |) q" S

( o& ^' |2 S3 h! \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ y8 Q) V* k5 w# e% _
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。