維港兵分兩路，國慶煙花，除了九龍，還有香港，坐擁有 188°維港靚景的「 Le 188°」說要讓一眾賓客盡享維港煙花，同時感動味蕾。半信半疑，登門造訪，原來是「真的假不了」的分子美食，竟跟志雲大師同聲同氣……哈！公仔箱論壇/ F: ?# Z7 v. R% |0 f$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ X" y: Q) k& R
41樓君臨天下放大圖片 1 C9 G" H5 H7 t
5 ^; p! F' B# S1 x公仔箱論壇■番茄泡沫
4 I- H6 S2 ]1 v' A! p    tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 Q& ?% N( I5 k8 R+ O0 U
6 ^$ J& u: Q) c" f" O5 m; i
: x) @0 W" A w3 V a+ x6 z& itvb now,tvbnow,bttvb在北角油街港島海逸君綽酒店的 41樓，有間「 Le 188° Bar and Restaurant」，坐擁 188°維港靚景，真的有君臨天下的氣勢，高空鳥瞰國慶煙花，肯定震撼。不說不知，這餐廳平日不准 12歲以下兒童入場，國慶煙花晚餐也一樣兒童不宜，莫非因為分子美食太過離經叛道，有違常識，有機會教壞子女？
" c& m9 C5 Y B8 W4 y- b' I7 `公仔箱論壇大廚介紹眼前美食，語不驚人死不休，番茄湯橫看豎看都不可能是番茄，因為白色番茄還未面世，但到口的一啖泡沫卻教人不知人間何世，番茄連皮熬足二十小時，酸得離奇，不說，我一定不信是茄汁。
' y) B1 m- s% v2 B$ dtvb now,tvbnow,bttvb r! [6 g- d( \# P3 p8 ^, \9 p
鰽魚嫩滑香口放大圖片
3 q) z* r o p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 X, a T& S- M2 [# X3 J
■香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ R6 j8 l5 a0 h
6 n" L4 D* T9 h& _* V# ]4 u5 \5.39.217.76
, T8 D, I1 V+ }/ D, w# v/ e& S7 M" N) X+ l7 n3 ^1 `5 E
七彩繽紛是國慶煙花晚餐的賣點，連咖啡茶及甜點共有七道菜，頭盤鵝肝芭菲配香料啤梨醬，可說是分子美食典範作，鵝肝不似鵝肝，更似蛋糕西餅；餐湯有耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆，雅枝竹外形既像芋頭又似馬蹄，我笑稱是「中東芋頭」，大廚竟無反對，把雅枝竹打成糊狀，煮成鹹鮮靚湯配法國藍龍蝦，開胃到識飛。再來一道香煎鰽魚配南瓜茸醃青瓜及南瓜籽，鰽魚一點也不腥，嫩滑可口。公仔箱論壇/ r$ E' ]7 Y+ x5 F
中場休息，呷一口香橙迷迭香雪葩清理味蕾，雪葩盛在凍杯之上，要完全溶解請等十分鐘。主菜二選一，推介烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁，終於正經八百，醬汁非常和味！終場有一道軟綿綿不黏牙的「鳥結糖」──鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸，甜到入心。分子國慶煙花餐味道峯迴路轉，非筆墨所能形容！ tvb now,tvbnow,bttvb; q( Q/ F7 R. O3 q& U G9 B
0 z; d8 u* I3 }* e1 {' H* V2 h$ M: X放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) D4 m* G$ p* u, e& C+ t* R
 ' o; `- G0 r }8 K. ?: T
■鳥結芭菲焦糖榛子仁、開心果、乾果及芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% Q+ ^4 @- [3 g7 @
. _. m8 u7 s% S/ J5 q: e5 \% W
+ @2 [+ u" B- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! k- j' j0 B% ]- o) H3 }
放大圖片
/ i0 ?% L! z. `/ o. k; E/ z& A * Q5 }: m3 x* o! v
■香橙迷迭香雪葩/ x% u; {- t' X L5 ]) n- B# l- M
公仔箱論壇. b/ ]+ @" L3 w, q; h6 e l
+ ]! x# A0 _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y2 m$ H( V: c3 i
, B) g' c2 I/ w6 e) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 H' Z0 Q( n% q$ M
放大圖片 # u$ D; d4 z$ ~& [6 o
7 n. x5 R+ H, [5 stvb now,tvbnow,bttvb■烤牛柳配牛肝菌意大利飯．辣根忌廉及黑松露菌汁公仔箱論壇( _, K6 ^& J: P% N) `# b0 M
' {% b. m8 j4 \' }: L- n) N/ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y a# ?% |: `6 J# F9 Y+ t6 |
d4 |) U, b+ O ^" n$ ]
放大圖片 7 P- r2 n j" F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; D2 Q+ [- W. b4 G
■耶路撒冷雅枝竹湯配藍龍蝦及青豆
2 j7 D( n2 x5 F3 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 v/ B% [* u. b9 q
$ T4 U" v: o' w! G& Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' x, Z; t6 b, Y2 @4 g- T
' f+ F$ _) d# I# N: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l+ R' p, F6 F) }* n h0 E3 i& P2 k* R, n1 n
; {0 ]$ ]/ N- d/ L! S" v$ b5 ` u公仔箱論壇放大圖片
$ M" }7 s1 |; s9 e5.39.217.76
$ \; W+ K( n6 ^5.39.217.76■ 188°維港靚景，看煙花肯定特別燦爛。5.39.217.769 l6 S3 h$ r1 k: R$ P8 ?
, i( g% g' Y; n+ J! N
7 }8 Q) I) z/ e+ N' ktvb now,tvbnow,bttvb
9 x; O: K* w4 i! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le 188° Bar and Restaurant（ 2121 2693）
8 K5 z% z) `! G. N/ P6 e4 |地址：北角油街 23號港島海逸君綽酒店 41樓 |
發表於 2011-9-15 06:37 AM
| 
