[中式食譜] 一锅棒骨面

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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~/ U* Y+ j4 k/ P

# n0 D6 ^: e1 X: R! h% ~! H做法：$ f8 Z4 {- i( j6 s, D! ^
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
# ^+ b2 K! n  Z* o2 ?+ q9 ~) g5.39.217.762、慢火煮开，撇净浮末；
# v# Z6 k1 \, L0 {- w' w6 ]5.39.217.763、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；1 ?9 s" P5 X- ?- f* X2 x: X
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
& |0 h4 r* d( r# Z3 [5、面条煮开后过凉水沥干；  V8 V+ k8 G  z" P5 |9 \' {
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 H) D4 O" R0 g" [7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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; X+ R* H' X& X2 k5 b7 w2 ?公仔箱論壇温馨提示：/ e. {; H7 [) [
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；公仔箱論壇( a: R! i5 j3 h, \+ @
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y: Y5 O2 r# _0 U
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
( {8 F5 p/ ]$ R% _4 `/ C$ ^1 N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.767 R) l  T9 J# ~7 k! A% M% {2 b

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