[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5 v! N1 s$ v; n% N$ z- O

, W2 ^7 ?2 c7 e' F! t- C4 A" e公仔箱論壇【藥材配方 herbs】
  `' E% ]5 \- a8 P; J當歸（Angelica sinensis）5g
7 a7 S2 G3 D8 ]* @- s# W0 y+ p; ?5.39.217.76熟地（rhizome of rehmannia）6g% d+ f  K5 k! m& T$ f: l  Q! g
川芎（Ligusticum wallichii）8gtvb now,tvbnow,bttvb8 {# x  u& h. V2 T8 U
枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ K! d: M0 n5 k  v1 }0 F
紅棗（red dates）5粒" s, U/ u7 v; F: _: Q; K$ q
桂枝（cassia twig）3g
! f2 X. v& Z4 m6 J" J% {: ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許8 {, I7 ^' W* E- M4 U4 e7 z( u) u$ m

/ G  C" w, W. @& K【調味料 seasoning】
' Q. d4 O" ]  v米酒（rice distilled liquor）50cc% [" l3 i0 K( h7 A5 [
鹽（salt）1茶匙- v" J. |0 W3 O' |
味素（gourmet powder）1大匙
. y2 w( U8 a5 a/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N, p7 G3 @- h9 R5.39.217.76【作法 method】
7 J8 Y* b1 ^3 ^" ftvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 x* Q! d& q4 d; n, F
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
! E1 s1 q* c9 @' i. _* f7 bⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! b9 g, R8 [5 V7 f7 g3 m* x7 o
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
$ ^+ E! l" c. ^8 k2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.2 d' ~; \: K( L8 M& T
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.5.39.217.764 ^0 Q% i$ f* R* E9 Z& ]
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主廚小訣竅：
0 u' V/ _1 _# Z# [' O! S$ `4 K作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。