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材料：(8吋空心圓型蛋糕模）
% @, q: d2 s/ s6 i: n8 [公仔箱論壇雞蛋.....6隻
+ c; g! {+ K5 X6 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....120g（分兩次蛋白、蛋黃各60g）
F+ C, X+ p& y. k% t. n$ L公仔箱論壇低筋麵粉.....120g
2 ?/ `$ c9 [; O) Q; M/ ^公仔箱論壇椰漿.....40g) Q9 o" g2 |3 `) y2 ~
班蘭香油.....2g（半茶匙）1 q( q0 K* r) n9 B9 L t
無鹽牛油.....50g
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, M/ J3 P" r( @! O做法：
: V- E6 N) K: v# @! H1. 牛油於室溫放至溶或用微波爐叮30秒至溶化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( g2 E, H; o! |# q
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2. 蛋白及蛋黃分別打在不用的大盆中；公仔箱論壇0 z4 |+ r2 W6 e) h& N
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3. 蛋白用電動打蛋器以低速打至起泡，分3次加入共60g砂糖打至企身備用； h; e3 P( r( `. f6 e( L: ^
6 O3 g3 J8 p/ ^! q# m0 ^5.39.217.764. 蛋黄加入60g砂糖以電動打蛋器低速打至淡黃色及起紋；
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5. 加入已過篩的低粉用蛋糕刮拌勻（此時非常杰身） ，再加入椰漿和班蘭香油拌勻；
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+ n+ d6 j' Y& x" x1 M$ C+ A& L$ r' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先將1/3的蛋白霜加入班蘭麵糊內，以切拌勻法輕手拌勻至融合，再加入半份蛋白霜輕手拌勻，最後倒回去剩餘的蛋白霜器皿內繼續輕手拌至完全混合；
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( k7 g7 b$ r) i: ptvb now,tvbnow,bttvb7. 把少量的（6）與牛油溶液先拌勻，才加到大份量的（6）中（如圖）輕手攪拌；將麵糊倒入8吋的空心戚風蛋糕模中，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；8 K' k& A. ?4 ^3 i/ a+ z
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8. 預熱焗爐，先以180度焗30分鐘，再調低至170度焗多25-32分鐘（可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟），便可取出（小心熱）並在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少回縮，全個放在涼架上侍涼，即可脫模食用。tvb now,tvbnow,bttvb, s6 s5 `& _! I! V7 @2 p& O! C# G
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$ O- ]$ [' \; ?8 B) l; a8 @& R公仔箱論壇P.S. 之前層經試過用此食譜的一半份量來做出六吋的光波版班蘭蛋糕，先以180度低架焗20分鐘，再轉150度焗20-30分鐘至熟（中途可插入竹籤測試，若沒有粉漿黏住即已全熟）即可取出倒扣放涼。（因光波爐沒有底火，所以底色較淺）公仔箱論壇" R, A1 Z) R5 y% Z' |. S! | @
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P.S.建議班蘭香油可在印尼食品店買，因為香油的色澤會比一般烘焙店買的深，左為烘焙店1茶匙效果，右為為印尼店半茶匙效果：
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發表於 2015-6-30 04:39 PM
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