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0 w9 L m6 L2 x$ V, E5 i0 E) T夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！# ~" l, I9 M# b( T, c6 U
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
9 G+ L7 i$ p& U1 m0 z" J& i R 做法：公仔箱論壇% H4 x$ k% J3 g' j$ ]
1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。& R8 [$ Q6 o: {' P8 U& v
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。5.39.217.764 _- M/ @! E% `. A9 U
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
y' W W/ x* b/ x# ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、红甜椒切丁备用。
# c6 _- w4 A( v- @0 |1 T' q5.39.217.76 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
% g8 I( A5 y f8 E) ~; btvb now,tvbnow,bttvb 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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