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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
E3 R L" {- V+ \+ [% l+ q口味：香辣tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 o7 }( y' F* a
5 Y V: Z9 m; T3 ]公仔箱論壇主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 _* k) N5 J, Q
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 公仔箱論壇# o% l5 Y/ y' P3 t
5 {; `6 b$ z) |1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；tvb now,tvbnow,bttvb# x Z4 w- X1 Z- W% Z: I* V! H, i
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
7 x. R/ e: u/ G: P( C. X0 R3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；4 }; ]; m9 o9 O1 H7 S9 [2 p, Q& D
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
" x+ J9 m% O6 C. W: {' rtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
4 ^5 w/ o; A5 h) }; ?4 R6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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