[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆
4 [! c" n& w7 i* R% Z    口味：咸鲜味公仔箱論壇. g+ h3 k2 E5 ]* v: l' ?: l( G
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克
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) ?8 ]5 X# X$ {; p" G' B公仔箱論壇　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；
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7 P9 g3 O9 c# V1 s5.39.217.76　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

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