[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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1 q" A0 w4 U; b2 Q6 C# Y/ k' C0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   

特点　　
4 L( _% J" Z- U. [& o4 o; }8 t/ }公仔箱論壇    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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9 R$ i( e% {1 t" S/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料　　5.39.217.766 o. p- R% o3 z0 h
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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# }( T) Z, n0 N6 n: O) q4 O3 Z　　制作过程　" D$ Q3 h+ n7 J  W
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
6 O) E5 k% Y1 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' V* W9 W' X
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
' L& X5 t; e$ b; [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟: h; r3 Z- [' J* ~1 n2 B- ?  H: e2 W
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
! l1 z4 @# t. o/ X' ~) j$ H公仔箱論壇　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
, z2 u$ I! Z: o# E) {/ w( y' K9 q公仔箱論壇　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋4 Q. {* f* X4 W+ j
　　，摆在燕窝的四周；
5 y; j. n3 r# S5.39.217.76　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成+ C- F. X- f4 H1 k. g
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