[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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6 r8 _7 ~2 Q$ f公仔箱論壇材料排骨·500 克
/ Q& s  z4 i, a0 w! G莲藕·250 克( P$ i) B8 e! c4 l$ e- S
五香米粉·250 克
+ b, H" `1 [2 |8 G) Jtvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵2 A0 l4 @: [3 e( S2 l! E
生姜·1 小块公仔箱論壇. p0 n  G# \9 V; P* n

1 y$ `& U; _: ?) @2 a/ M. |* r调料0 D& N3 S, Y, ]) J) e" b
酱油·4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 E$ q* c* I6 b2 n
料酒·1 大匙% I# y' s( Y+ E! x$ [$ C
精盐·2 小匙
5 m2 [6 z; X: m5 Q% D5 g5.39.217.76白糖· 1/2大匙
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/ c* d0 j$ K5 }6 l公仔箱論壇做法; ~' }; a/ f: C1 ^: }
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5.39.217.764 \  x. V9 ^* ?/ ]5 o; q7 s
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
6 g( [/ t, g) b' a" y2 l3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
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★厨师一点通tvb now,tvbnow,bttvb' @/ a- J- R5 }3 u
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。