[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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% d" G! k1 E) g$ C公仔箱論壇材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ [% m! a3 H- T+ T
莲藕·250 克公仔箱論壇6 _" I+ a& {; v' ^/ i
五香米粉·250 克
0 Z: U" _/ l0 C# G5 Y) l* r% `香葱·2 棵
) O4 q$ y) o& }# P4 A公仔箱論壇生姜·1 小块# C' a: G: _0 T7 T; U

, z$ ~1 [( y7 ]- \调料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" Q- \$ X3 C+ u, Z, @: w" L! [  G
酱油·4 小匙( W7 l- |1 f. l+ W
料酒·1 大匙, h4 Y$ t* g) Q! d' I! ^9 F
精盐·2 小匙
% \) M8 m" i3 ^; R8 \. A- B5.39.217.76白糖· 1/2大匙
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% u5 {& B. K8 [1 W. F; h做法
/ x0 t3 {* H. }9 ^. V; C9 }7 atvb now,tvbnow,bttvb1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
6 W8 t4 [+ L& C( b4 u8 ]5 P2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
3 D' E& g. j- z- \公仔箱論壇3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。$ }. s/ Q4 ]) U  x+ b
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特点：
8 G% Q0 ]- }, G! h; Y鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
& \* z2 o! R1 |1 }; o7 d公仔箱論壇蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。