6 w3 | z8 s- j5 J/ n) V
' _, P) i; n2 n k- f原 料:
* y9 \8 H2 Y7 i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
2 v+ Y, b I; ^1 q7 h& C
: p1 j2 g, B! C9 {" d4 q Z; I操 作:
& s1 ^3 T8 S: V4 {tvb now,tvbnow,bttvb1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；
4 ^5 v- F; K# X5 P2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 {+ l) Q" I) n9 y" Y
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；
7 c. d {! ^" T! Z6 U- c& g7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。 | 
發表於 2008-7-24 02:32 PM
| 
