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制作工艺:包裹蒸
' p- S4 _/ X& J" g6 h( ^. W口味：清香味
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主料：鸭肉500克 % d u) h8 f- D9 K
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 公仔箱論壇7 p9 m# n; c' S7 R* _
: i, I V( D/ q公仔箱論壇制作方法:
! E$ ?" j/ K* ^$ }' T) S: f; S8 Btvb now,tvbnow,bttvb1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
) Q& q# f( L6 j$ t' ]( I: Y2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。. R G8 B. O, f. Z+ |( a
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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