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制作工艺:包裹蒸
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" e. {/ V& F, R6 I* e& q主料：鸭肉500克 tvb now,tvbnow,bttvb* W' y" C; x0 y* ?* c! D
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 5.39.217.762 m% ^, [* d& X; O& [, H5 I9 k9 [3 J
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制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb7 t5 N/ Y2 s9 v" o7 W/ p
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。5.39.217.76! p( y6 p* G+ }0 i6 w, Z. c
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
. J2 ~+ s- r: H3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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