夫妻肺片
# Q4 j3 H' H* O8 b0 P4 j9 @' ptvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】
3 N* P6 S( N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `. D% T7 C0 b, j0 d% z
( r( Q) L- G6 O3 G$ K6 s& u5.39.217.76【制作过程】5.39.217.76 p! e3 @$ v* F% b
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
, d/ n- B, @& i; a6 v【特点】
$ K" f+ E1 j+ E" ^2 \5.39.217.76色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
3 ?; B. ^: o+ n5 Q5 u9 a. K: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' P2 i# n' r$ z. Y+ T* o& d
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担担面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: [( ?6 h, H0 F' o
| | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb+ c" l9 ? v. }- I6 ?" `7 N
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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6 f- G% f8 J) a5 P4 v" Vtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% I* b; M5 u7 O2 j3 k7 P/ ~. `
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
0 r+ B8 K8 v) }/ f4 m公仔箱論壇2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。& I% L' k& F- n8 N8 i2 a
小笼粉蒸牛肉 5.39.217.769 [1 N9 S4 A6 g" j% W F
| | | |  【原料】9 b" Y3 c: B. {6 } Q- Z
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 9 j) h) A- \0 C5 ?
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【制作过程】
0 A7 ^; X+ _0 E, f; D+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；
* V% T/ P2 g* _8 b' a; C# W2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
( F' q+ Q( \# J' c5 r" w' F. d, p3、上笼蒸至软烂；
- Z1 F* Q6 v* a5 \7 ?9 W1 n8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加调料，香菜上桌即成 。# I0 P$ C: c& G, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 C4 e1 ^) e, D! [+ e* F
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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