夫妻肺片 5 i( }* M: X( f: m9 {
| | | |  【原料】公仔箱論壇# M; v& j5 N/ G$ ~
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 5.39.217.766 V3 X w( |* T& P. b. M
+ _, N& _* v: F! J" w6 t; gtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
. s' H+ @5 |# q1 H n将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。, O+ n) }8 q M1 ?! ^
【特点】
# V5 p3 T- j) f5 i; `) w! X% V+ ?( l8 v公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
4 | Q" i) D9 _8 m5.39.217.76
) P, Q: _/ b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
担担面 tvb now,tvbnow,bttvb. v' j. _" }& ]: E& H4 s4 Z% k
| | | |  【原料】3 m- K5 {" a+ Y N. W6 A
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 公仔箱論壇8 t! ?6 ?- R! @8 j/ u. g/ I
$ ~4 M1 _+ i' j( u+ V9 q; [4 o公仔箱論壇【制作过程】
g+ O& }$ K9 j6 A6 m% j1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；tvb now,tvbnow,bttvb' A& S! J4 ~+ Y4 r( G
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
& I( r, M, X) q x1 w# [- F: a5.39.217.76小笼粉蒸牛肉
2 q' w* c' w$ d. N* y- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb& G# h% b2 ~4 z! D3 f
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 e- D/ L t8 k! W% p
) X: K. |# m( m. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w4 n, h3 q. L$ O( Z8 D. [
1、牛肉去筋切片；tvb now,tvbnow,bttvb# C+ |" k: ]1 t) \1 Y; O; t
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；3 z* ^% T% [8 Z! Q1 J2 ?2 |
3、上笼蒸至软烂；
6 M2 l) j8 g- j' e0 j! S3 \8 ytvb now,tvbnow,bttvb4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.76& Q, ]! C* k+ k% ^, R6 T
$ K0 J3 s6 S9 M5 H: `( Ntvb now,tvbnow,bttvb |
公仔箱論壇, f! E2 ]7 l N# W7 i; ?' U" N: E
|
|
發表於 2008-6-28 03:39 PM
| 
