) g" c, M$ }+ F: a7 M福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。
0 ^5 }" G& A- h8 n6 n4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 |) C9 w3 S! T3 M6 Y$ S1 e7 `
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- F% t! r9 N- x# R" J5 g主料：福建黃面、米粉tvb now,tvbnow,bttvb8 o- k2 y6 p3 b$ t5 j- A8 V1 P2 y
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥) O0 W2 O& d% q8 Q9 P6 g! z; F" N
6 o/ N6 Q5 C) Atvb now,tvbnow,bttvb調料：菜油、魚露、高湯7 E- l2 J0 D8 n" c
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烹製方法： 2 x1 S4 R+ _& S1 S7 L& R) D
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 / P5 P0 X5 R& ` D5 C: l
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。
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8 x: e. V7 L. N. R8 ?$ _公仔箱論壇小貼士：
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/ k$ {' K3 X6 S, ?7 N& @. o' D. Y1 u+ ]公仔箱論壇1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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W4 A! }; T4 }' z5.39.217.762。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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