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5 C4 u# {% k9 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ：
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) D0 x' Z P3 d2 G# C0 r' J檸 檬 皮 蓉 半 個
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3 t0 ~& U. d# w+ l1 L公仔箱論壇檸 檬 榨 汁 半 個
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檸 檬 切 絲 少 許
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意 大 利 粉 120 克 5.39.217.762 ^% w4 b8 }! r- C
7 B) x! Q2 U9 Q1 M/ L9 n$ `公仔箱論壇煙 肉 30 克
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鮮 忌 廉 3 湯 匙
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9 u# q% t# g) Q公仔箱論壇做 法 ： 步 驟 1. 將 意 粉 放 入 一 鑊 滾 水 內 煮 至 軟 身 ， 加 入 少 許 鹽 調 味 。
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( G% t" q9 U: {% Y5 L! P: s步 驟 2. 煙 肉 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 檸 檬 皮 蓉 、 檸 檬 汁 及 忌 廉 煮 一 會 。 公仔箱論壇+ v* d) H M6 s
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步 驟 3. 加 入 意 大 利 粉 ， 改 以 文 火 煮 。
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( _- c4 Y5 _& O9 _* d, x8 h+ r( N+ C步 驟 4. 加 入 蛋 黃 ， 略 為 拌 勻 ， 食 時 加 上 鹽 、 黑 椒 及 檸 檬 絲 調 味 。
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1 x# z2 S6 `. p) g) H貼 士 ： 先 熄 火 才 加 入 蛋 黃 ， 避 免 將 蛋 黃 變 成 蛋 花 狀 。 % L+ k7 A3 C8 _# p, z
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揀 檸 檬 要 選 果 皮 鮮 黃 ， 聞 落 有 清 新 芳 香 ， 皮 薄 柔 軟 才 是 好 貨 。 檸 檬 可 用 作 天 然 調 味 料 來 醃 製 食 物 ， 適 用 於 魚 、 雞 及 肉 類 醃 製 ， 可 辟 去 肉 類 腥 味 。 |
發表於 2008-6-26 10:55 AM
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