材料 乾地黃12克，
& R" J/ b2 P$ u$ ~5 J( Z$ b& r菟絲子12克， N, f5 u1 U: {5 }
淨鱔魚肉250克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: o" p3 e# y/ \ x- i
淨筍10克， l2 r, i9 N& v
黃瓜10克，6 C% e9 a, \6 P& l
木耳3克，
7 Q7 y( O. H3 e8 R5.39.217.76醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* g4 u4 v5 ^- k' e
蛋清1個，
- p( ?& o+ v, ?) p高湯少許。
9 O* m9 ]8 S! y# P/ B5 j作法一 【製作】
, s$ ]" X. Q* Z9 x S( X+ k(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
; @+ |/ Q/ I7 y a( K0 X; k+ g(2)水發木耳；調水澱粉。( ~' z: W( q/ ?5 |4 d- @
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 p" ^' V# O$ i! E
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。% W( W f! B4 U' y$ W! h
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。 公仔箱論壇' ^3 Q* u- {! d' m" }8 s/ ~
作法二 【服法】 3 P2 X3 c( @6 W- W x' E1 }
佐餐食。
j. u! B5 w. C作法三 【功效】
$ K; e/ W) x4 m( ^. T5.39.217.76菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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