材料 乾地黃12克，6 T1 q) u- F/ P6 e) C$ [5 V
菟絲子12克，tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 F; n0 Z1 h1 w9 s k; R. A+ k# N
淨鱔魚肉250克，
' Y, {* `# q# @' \7 J6 e8 n$ F淨筍10克，公仔箱論壇+ n# z: T5 t3 u w
黃瓜10克，
- G. s3 [* A4 }$ i8 [. l木耳3克，公仔箱論壇, I; W8 A: ?$ ] \6 v: r
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，公仔箱論壇" T# I! I6 z- e& E* v+ b. C" l
蛋清1個，tvb now,tvbnow,bttvb" S1 p/ c) e+ Q- N& P2 l s
高湯少許。 公仔箱論壇! s7 D) h: T. l8 M3 z( _2 [$ ?
作法一 【製作】
r; g6 b7 \- stvb now,tvbnow,bttvb(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。3 P2 h& c* m% \9 n9 J
(2)水發木耳；調水澱粉。
( e6 _( V+ H e) Q! o(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 L- K: _, @; u5 S8 l4 i
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
4 Z- y' M z4 H0 l/ ?, w B! M1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
! f' Y$ c! a$ c2 Z! z0 Q5.39.217.76作法二 【服法】 5.39.217.76$ ^. V+ h C. i, E+ i& f. A
佐餐食。
( U! X1 w4 F+ H& S1 `& `, r作法三 【功效】
8 f9 z" c- [* X2 v3 P+ K菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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