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材料:
( a3 Z9 Y* {/ g/ f! S9 c+ F公仔箱論壇雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片3 r3 g. ~! _- o& g7 @) q9 c+ I
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. a- o4 V8 |9 C9 l/ |公仔箱論壇調味醃料（雞上髀）： 4 c- w. E0 R- X( m1 F" k; E4 B
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料：
. c4 m/ h% t3 _ H9 g5.39.217.76上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
; z4 o* z( V1 r4 x5.39.217.761.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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+ x0 ^8 F! R0 s2 M+ v% @5.39.217.762.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。公仔箱論壇9 G" x- R' ^8 p: e
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& |0 b3 q3 X, [+ o
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。5.39.217.769 X3 d9 Q" f/ v3 B
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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