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: R2 v4 N+ |2 @1 X公仔箱論壇5.39.217.76 d4 a: K' v2 p4 P, @, N
材料
6 e+ j/ c3 ~5 R6 b D公仔箱論壇蛋白.....170gtvb now,tvbnow,bttvb& N4 f! e" i, X, [
塔塔粉.....0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 [) v3 g5 `% X; b* l6 Y8 f7 \
細砂糖.....85g
; W3 L4 H# S9 l: h1 E" g蛋黃.....85g. K) K5 ]7 I7 W; c: d
細砂糖.....20g5.39.217.76# D/ R, j( |" [
鹽.....1g
4 M4 h& }/ j' Q1 |; h {8 o# E* @奶水.....40g* H" D/ u4 Y" ]0 L
沙拉油.....40g
- X5 J2 A+ m& P0 Y9 T5.39.217.76低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb/ {2 A% ~: j! h% e: a9 ^& q
發粉.....2g
, X; l6 v/ Q, K! N5.39.217.76全麥粉.....40g
7 t0 T6 D8 [/ @) jtvb now,tvbnow,bttvb核桃.....30g5.39.217.76& X: t, ~( X; A. c8 V+ G
南瓜子.....20g
" \, a7 h1 ]* S% Ptvb now,tvbnow,bttvb松子.....30g
9 a G" @4 v/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬.....120g
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作法4 X2 F( N/ z$ x }/ C6 |
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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# K2 u3 k& c9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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8 U0 C% ^ M7 t* N5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇) l1 ?, z# V/ h0 U
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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