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材料
' N3 t3 ~" {0 c% {5.39.217.76蛋白.....170g S, k) ]4 Q3 A3 u
塔塔粉.....0.5g
" s! W* R$ K. b. k細砂糖.....85g
3 T7 R9 i f/ k% J+ a [蛋黃.....85g
t1 @6 d6 T: u& g {+ }4 Q4 E$ |細砂糖.....20g公仔箱論壇( [# X3 m1 @+ s8 ?8 e2 p) d
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 Y/ p( a- N! P0 ~% g
奶水.....40g5.39.217.76" M9 h& u8 M/ M
沙拉油.....40g+ K8 n( d1 O6 B
低筋麵粉.....50g
2 c) [2 [5 T% o* A! ~, \發粉.....2g5.39.217.768 u4 K8 a9 K( @/ D% M
全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb7 o+ U, v8 [8 M8 H
核桃.....30g
$ b" |; L; n- C- Q南瓜子.....20gtvb now,tvbnow,bttvb4 i# P& z4 M; z( v
松子.....30g
( e8 h0 q6 m3 S! _# S( [3 d& K奶油醬.....120g u/ X, Y8 m7 Z) [5 G
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作法
6 g0 l6 _$ i# T) s Z2 ~; O* u# v公仔箱論壇1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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5 ~ @$ V4 K. \( Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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% i' g8 e; b, V8 R$ C公仔箱論壇3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。! B; |' P' {- z2 p: S
- y% U' d. |2 a' R$ T4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 [9 K' x% `* t2 Q8 x8 x6 `0 T' N
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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