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豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯公仔箱論壇( F7 F; E* f) |/ E% C- C4 M
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調味醃料（豬扒）：
' H/ D- q- Z$ z1 g鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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3 j/ {( y6 ?: M. c" y, _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
+ j8 H. ^2 ]4 K9 \0 c; r% U6 x6 Z公仔箱論壇茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ]# N; u7 y6 l/ u
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做法:
8 t0 h6 R6 c) b3 a6 }7 W6 N7 I' ?1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。
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! P! r: h' O6 p( u0 |( j" Q公仔箱論壇3. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。7 g$ @9 z/ @. y- G) e0 T
4. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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