[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     / o# Z9 t9 y7 c7 T
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
' h2 _3 e4 N$ S% W$ l" O7 D調味調味料:
5 [, v8 m' _4 v$ m. ]/ N' d, S, M5.39.217.76糖1茶匙、米醋1茶匙 5.39.217.76# [5 W) j# u4 }$ b$ S% m5 u$ F8 o1 U

( j. b8 S+ G) Y5 O: v; Stvb now,tvbnow,bttvb0 S+ h. \6 V( {2 o' t  _
醃料(一)：
) ^1 R4 n/ V+ y: i9 I9 Z& Z公仔箱論壇梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D' h5 i6 Y) f5 [

: b; F, A6 F7 s; d/ @* \8 {7 O& f: O5.39.217.764 \+ T# s2 b2 o9 J+ f
醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb5 h  v( B7 p" U. L) H* [5 [
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 l7 T0 h2 n0 y- n" W+ G

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4 ~# s, h5 `# ]2 X0 e. T3 s5.39.217.76做法:     5.39.217.76. E0 D1 u0 {: }  V# v# s
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I% V* t8 `5 g5 M$ h" f
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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; c4 t: Y" k) ^/ N, M% w5 `5.39.217.763.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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% r/ Z9 Q, \2 O0 c/ o2 v, E6 w; }5.39.217.764.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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9 v: F7 o. y& I' a% e5 r公仔箱論壇5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。