[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! h1 W& T1 u5 z
牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)1 J3 `# I" `" i# N% `
調味調味料: ( [5 I8 t3 _3 M' Y. {
糖1茶匙、米醋1茶匙
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醃料(一)：
, |# G( n9 A8 q. o+ |; c, L4 a1 p* k梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. x, [5 C8 E0 N/ Q, F  t
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醃料(二)：
6 M, G# g9 [& o! ^* e- M! P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. h+ e' P0 P* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
2 E4 _6 M( r. `+ E. H0 O1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
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% u* }6 }. |5 `7 }! O4 u  d2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。5.39.217.76! Y3 L7 d* t+ h* K; O5 Y8 t; p* w% v
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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5 x0 \5 p! s* K5 x5 ?+ E4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。5.39.217.76) w9 V; \% S* m! U; g

$ J' E  w7 j% N8 H" w5.39.217.765.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。