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燒鴨 40克（切幼條）、墨魚膠 80克、腐皮（ 20厘米× 20厘米） 1塊、葱（切幼絲）、馬蹄 4粒（切碎）、炸漿適量
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' p- a" P8 ` t0 B5 {9 r! ^& l5.39.217.76做法3 i1 i# K7 Y r; l& i5 R
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻，鋪上半邊腐皮，掃平後摺起另一邊腐皮，夾成三文治狀，然後蘸上炸漿。
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2.起鑊燒滾油，放入（1），收細火炸 3至 4分鐘，撈起略攤凉。
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Q9 S {. @9 C5 ?5.39.217.763.起鑊再燒滾油，放入（2），以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起，然後切件上碟。8 I( |) |5 [ z" w) F
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燒鴨要切得幼細，否則會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb+ M, @5 g! _' n6 X0 z9 r2 C* ?8 z
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發表於 2009-10-30 06:06 AM
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