[中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿

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材 料        公仔箱論壇! f* m& w* x6 x0 q" g
鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升
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9 M) _2 M. o/ E; H' Z6 o/ ]5.39.217.76做 法        5.39.217.763 {# N6 C" e' M$ b; T1 a
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
& _+ @: h) L7 B8 O6 @* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s; w# P* y& t6 Q) l
2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。 公仔箱論壇# Z1 j' ?1 i% e) K9 ^/ A
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。
3 S$ b1 U. F* p- Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J3 O$ A2 I% E& s  V* Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。5.39.217.769 G/ @  u( {. R/ P; R' n# G
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乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。
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